Crozes-Hermitage Rouge Immanence 2015

Crozes-Hermitage Rouge - Immanence 2015

Crozes-Hermitage Rouge Immanence 2015

Aux « Chassis » de Pont de l’Isère, les vieilles vignes de Syrah s’expriment parfaitement sur les terroirs squelettiques de galets roulés, travaillés mécaniquement. La réserve hydrique minimale, la chaleur des sols maintenue naturellement la nuit confèrent aux raisins un superbe équilibre à l’endroit même où se dessine la ligne du 45ème parallèle.

Crozes-Hermitage Rouge Immanence 2015

Les raisins issus de cette sélection parcellaire sont vendangés à leur optimum de maturité et égrappés. Le travail de macération est réalisé dans le plus grand respect des baies, préservant leurs qualités intrinsèques. 2 fois par jour pendant 3 semaines, les traditionnels pigeages sont suivis des techniques plus modernes de remontage. Ces opérations sont effectuées tout en douceur, en émane alors l’harmonie du fruit de la Syrah et de ses tanins.

Crozes-Hermitage Rouge Immanence 2015

Le vin a une intense robe pourpre. Le nez exprime toute l’intensité de la syrah à travers un bouquet de baies sauvages (genévrier, cade). La bouche est riche et soyeuse, avec une dominante de cassis frais, de sureau et d’épices. Belle amplitude gourmande due à l’intensité aromatique, soutenue par la finesse des tanins.

Crozes-Hermitage Rouge Immanence 2015

Carafée 1 heure à l’avance, Immanence accompagnera à merveille un gigot d’agneau de 7 heures « à la cuillère », un vrai délice!
De 16 à 18°C
7 ans

Crozes-Hermitage Rouge Immanence 2015 Crozes-Hermitage Rouge Immanence 2015 Wine Advocate - Jeb Dunnuck - 90-92
Médaille d’argent au concours «Syrah du Monde» 2017

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