Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2016

Crozes-Hermitage Rouge - Domaine des Clairmonts 2016 * Crozes hermitage cuvees de Clairmont

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2016

Depuis deux décennies, les vignobles du Domaine des Clairmonts sont convertis en Agriculture Biologique. Cette cuvée de Syrah est issue de vieilles vignes de 47 ans conduites en échalas. La parcelle est entretenue manuellement et mécaniquement en respectant l’intégrité du sol et la biodiversité de la flore adventice. Le sol composé d’alluvions glaciaires drainantes, est sablo-argileux, extrêmement caillouteux et profond.

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2016

Quotidiennement, plusieurs remontages sont effectués favorisant l’extraction de couleur et de tanins durant toute la phase de macération. Cette longue cuvaison est suivie d’un élevage partiel de 12 mois en fûts de chêne. Fidèle aux plus grandes traditions vinicoles, l’usage du bois est modéré avec une sélection des meilleures barriques.

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2016

D’une belle robe rouge pourpre, ce Domaine des Clairmonts 2016 possède un nez intense et gourmand de fruits noirs et rouges comme la cerise et le cassis, ainsi que d’eucalyptus. La bouche s’ouvre agréablement sur des arômes de fruits frais (cassis, framboise et cerise) et présente beaucoup de fraîcheur. Les tannins sont souples amenant une jolie structure au vin.

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2016

Ce vin accompagnera à merveille un osso bucco de veau, ou tout autre viande longuement mijotée.
De 16 à 18°C
4 à 5 ans

*Vin issu de raisins de l'agriculture biologique, certifié par FRBIO01
Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2016

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