Vin de Pays de la Drôme Rouge - Syrah 2007
100% Syrah. Deux terroirs complémentaires sablo-argileux à forte proportion
de galets roulés sur les communes de Granges-les-Beaumont et Châteauneuf-
sur-Isère donnent un vin à la fois fruité, structuré et bien équilibré.
La récolte est vendangée en partie manuellement. Les raisins sont systématiquement
égrappés. Une cuvaison de 4 ou 5 jours en cuve inox, deux
pigeages quotidiens et une extraction à une température ne dépassant pas
28°C permettent d’obtenir une couleur intense et de conserver les parfums
originels des raisins. Un élevage de quelques mois donne un vin fruité et
aromatique.
Notre Vin de Pays de la Drôme est un proche parent du Crozes-Hermitage :
même cépage et terroirs voisins. D’une belle couleur rouge aux reflets violets,
ce vin gourmand rappelle le raisin à son origine et offre la quintessence
de la Syrah. Fruité et gouleyant, c’est un vin souple et léger.
Pour sa légèreté et son fruité, vous appréciez particulièrement notre Vin de
Pays de la Drôme sur une cuisine sobre. Consommé légèrement frais (12-
16°C), il accompagne à merveille une salade niçoise, un jambon braisé. Sa
structure lui permet également de soutenir un gibier en terrine.
De 12 à 16°C
4 ans
